El muil asturiano: qué pez es y cómo pescarlo

¿Qué pez es el muil?

En Asturias se llama muil al mújol, también conocido como lisa o mugil. No es un pez de río: es un pez de mar de la familia de los mugílidos que entra en puertos, rías y desembocaduras, donde aguanta bien el agua salobre. La lista oficial de denominaciones comerciales de la Unión Europea recoge «muil» como nombre en Asturias del Mugil cephalus, y en la costa asturiana se aplica también a las otras lisas, como el muble (Chelon labrosus).

Todas son especies autóctonas del Cantábrico. Viven en bancos, se alimentan de algas, restos orgánicos y pequeños invertebrados que filtran del fondo, y son muy desconfiadas: por eso pescarlas tiene su técnica.

Cómo reconocerlo

• Cuerpo alargado y gris plateado, con rayas longitudinales oscuras en los flancos.
• Dos aletas dorsales separadas, la primera con espinas.
• Cabeza ancha y boca pequeña, sin dientes grandes. El muble tiene el labio superior grueso.
• Se ven en grupos nadando cerca de la superficie en los muelles.

Dónde se pesca el muil en Asturias

El muil está en toda la costa asturiana. Los sitios típicos son:

• Puertos y dársenas deportivas, siempre en las zonas donde la autoridad portuaria permite pescar. En los muelles comerciales y de carga suele estar prohibido.
• Rías y estuarios: Villaviciosa, Avilés, la desembocadura del Nalón en San Esteban de Pravia, Ribadesella o Navia, sobre todo con marea subiendo.
• Escolleras y espigones cerca de desagües de agua dulce.

Cómo pescar el muil

Pan con flotador: la técnica más eficaz

Caña ligera de puerto o boloñesa, línea fina, un flotador sensible y anzuelo pequeño cebado con miga de pan. La clave es engodar: echar poco a poco pan mojado (o pan con un poco de sardina) para atraer al banco y mantenerlo cerca. El muil muerde con mucha delicadeza, así que hay que estar atento al flotador.

Pan flotando en superficie

Cuando los ves comiendo arriba, un trozo de corteza de pan flotando, sin plomo, funciona muy bien. Es pesca visual y muy divertida.

Masilla al fondo

Con mar movida o en fondo de ría, una masilla de pan, queso o sardina en anzuelo pequeño y plomo ligero.

¿Por qué tiene mala fama?

Porque el muil come lo que encuentra en el fondo, y en puertos con agua sucia o cerca de desagües su carne puede tomar mal sabor. Un muil de aguas limpias, de mar abierto o de una ría con buena renovación, es un pescado correcto, y el muble en particular es muy apreciado en otras zonas del Cantábrico.

Si vas a comerlo: pésca lejos de vertidos, desángralo y límpialo enseguida, y quítale bien la piel del vientre, que es lo que más sabor a fondo coge.

Normativa para pescar el muil en Asturias

• Necesitas la licencia de pesca marítima recreativa de Asturias.
• Hay que declarar las capturas en la app PescaREC.
• El límite general de la pesca recreativa en Asturias es de 5 kg por licencia y día.
• No hemos encontrado una talla mínima oficial específica para el muil. Si dudas, devuelve los ejemplares pequeños y consulta la normativa vigente.

Preguntas frecuentes sobre el muil

Fuente del nombre: Comisión Europea · denominaciones comerciales de Mugil cephalus.